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SABROSOS CONSEJOS

Enchiladas con queso gratinado

Ingredientes

• 1 bolsa de tortillas de enchilada El Gallo de Oro ó Trepa.
• 400 gr. de queso panela rayado.
• 1 lechuga.
• 2 tomates.
• 5 chiles serranos.
• 1 kg. de papa.
• 1 kg de zanahoria.

¿Cómo preparar?

1. Pon a hervir la papa y la zanahoria.
2. Corta la papa y la zanahoria en cuadritos y ponlas a freír en un sartén con aceite.
3. Fríe las tortillas.
4. Agrega el queso rallado a la tortilla y enróllala.
5. Agrega lechuga y tomate previamente cortados.
6. Vacía encima de las enchiladas las papas y las zanahorias.
7. Fríe los chiles para acompañar.

Tips

• Puedes freír al mismo tiempo las tortillas con los chiles, de esta manera, ganarás tiempo, ahorrarás aceite y le das un mejor sabor a las enchiladas.
• Para evitar que salte el jugo de los chiles cuando los fríes, hazles una pequeña abertura con un tenedor.
• Si quieres ahorrar tiempo, puedes hervir las papas y zanahorias en el horno microondas.
• Para acompañar en la comida, prepara un arroz. Para la cena, podrás acompañar las enchiladas con frijoles refritos.


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